বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Fish Fry Recipe: এই নববর্ষে বাড়ির হেঁশেলেই বানান অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই! সু-স্বাদ নেবেন আপনি, গন্ধ পাবে পড়শী

Fish Fry Recipe: এই নববর্ষে বাড়ির হেঁশেলেই বানান অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই! সু-স্বাদ নেবেন আপনি, গন্ধ পাবে পড়শী

Updated: 07 Apr 2025, 03:42 PM IST Laxmishree Banerjee

Fish Fry Recipe: যদি আপনি মাছ খেতে ভালোবাসেন, তাহলে আসন্ন নববর্ষে নিজের এবং বাচ্চাদের জন্য অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই বানিয়ে ফেলবেন নাকি?

1/5আসছে নববর্ষ, বাঙালির পেটপূজোর দিন। কী রান্না চড়বে হেঁশেলে। ইতিমধ্যেই তার ফর্দ নিয়ে বসছেন মা-কাকিমারা। আসন্ন নববর্ষে তাহলে একটি সুস্বাদু মাছের রেসিপি ট্রাই করা যাক! মাছ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। এতে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন এবং ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান আপনার স্বাস্থ্যকে সুস্থ রাখে। এটি খেলে শুধু শরীরই নয়, মনও তীক্ষ্ণ ও শক্তিশালী হয়ে ওঠে। এটি আপনার চুল, ত্বক, রক্তচাপ, হৃদরোগ, চোখ ইত্যাদির জন্য উপকারি, তাই ডাক্তাররাও আপনার খাদ্যতালিকায় মাছ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
2/5বেশ কিছু অংশের মানুষ রয়েছেন, যাঁরা মাছ খান না কারণ এতে কাঁটা থাকে। যদি আপনিও কেবল এই কারণে মাছ খেতে না পারেন, তাহলে আমরা আপনাকে এখন যে রেসিপিটি বলতে যাচ্ছি তাতে কোনও কাঁটার চিন্তা নেই। এই মাছের রেসিপিটি তৈরিতে কাঁটা ছাড়া মাছ ব্যবহার করা হয়। এই রেসিপিটির নাম অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই।
3/5উপাদান: মাছ - ৩০০ গ্রাম, দুই চা চামচ লেবুর রস, এক টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, এক-চতুর্থাংশ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, এক চা চামচ বেসন, এক চামচ মিহি ময়দা, হিং, এক চা চামচ সেলারি, স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং চাট মশলা, ভাজার জন্য তেল।
4/5পদ্ধতি: মাছের সঙ্গে, হিং এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এবার আদা-রসুন বাটা, হলুদ, লাল মরিচ, বেস এবং ময়দা যোগ করুন, মিশিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন। মাছ ভাজার জন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। এবার মাছগুলো একে একে যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে নাড়ুন।
5/5তেল থেকে মাছ তুলে নিন। তারপর একই তেল আবার গরম করুন এবং এবার মাছটি আবার কম আঁচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এইভাবেই আপনার অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই প্রস্তুত হয়ে যাবে। এতে চাট মশলা এবং লেবু যোগ করুন এবং সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

আদ্যিকালের বাড়ি কিনে খুঁড়ছিলেন দম্পতি, যা বেরিয়ে এল জানলে চমকে যাবেন! ওর নিজে থেকেই সরে যাওয়া উচিত! CSK-র ব্যর্থতায় ধোনিকে নিয়ে বিস্ফোরক শ্রীকান্ত! গরমের ছুটিতে এই ৫টি জিনিসের অভ্যাস করান শিশুদের! মজার পাশাপাশি ব্রেন হবে ধারালো কোবরা দেখিয়ে নাবালিকাকে ধর্ষণ, গ্রেফতারের পরেই ফাঁস তান্ত্রিকের বহু ‘কীর্তি’ বিদেশের রাজপথে ম্রুণালের নাচের ক্লাস নিলেন মৌনি! কোন ভাইরাল বাংলা গানে নাচলেন? সিন্ধু নিয়ে চরম অশান্তি পাকিস্তানে, মন্ত্রীর বাড়িতেই আগুন সাধারণ মানুষের 'পাকিস্তানে বিয়ে করিয়ে দাও…..', ISI হ্যান্ডলারকে আকুতি ‘চর’ জ্যোতির! সামনে চ্যাট অনুষ্কার সঙ্গে কোর্টে জুটি বাঁধলেন কোহলি! দীপিকাকে নিয়ে পিকলবল খেলায় নামলেন DK পড়ে যাওয়া পরোটা ‘মা মাটি মানুষ’-র বলে বেচে দিলেন রাজুদা! চটে লাল নেটপাড়া BSF থাকলেও পুলিশকে অ্যালার্ট থাকতে হবে, উত্তরের সীমান্ত নিয়ে কি চিন্তিত মমতা?

Latest lifestyle News in Bangla

গরমের ছুটিতে এই ৫টি জিনিসের অভ্যাস করান শিশুদের! মজার পাশাপাশি ব্রেন হবে ধারালো ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু আলুর চিপস, নোট করুন রেসিপি কেন বন্ধ বা ভাঙা ঘড়ি পরা উচিত নয়? এর কারণ জানলে আর ভুলটি করবেন না বিদেশের মাটিতে ভারতীয় রুচি, গলার হারে PM মোদীর ছবি, অনন্য লুকে কে এই অভিনেত্রী? মাটির হাঁড়িতে রান্না করলে এই সুবিধা নিশ্চিত! লিচুর স্বাদে নতুন মোড়, এইভাবে তৈরি করুন সতেজ ঠান্ডা শরবত! রেসিপি পড়ুন হুড়মুড়িয়ে ওজন কমায় ৯ ভেষজ চা, রোগও বাঁধতে বাধা দেয়! আন্তর্জাতিক চা দিবসে জানুন আপনার শরীরে কি প্রোটিনের ঘাটতি আছে? এই ৭টি লক্ষণ উপেক্ষা করবেন না ভারতে ফের বাড়ছে করোনা, দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে JN.1 ভ্যারিয়েন্ট, সচেতন থাকবেন কীভাবে? গরমে কি ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়! নিয়ন্ত্রণের উপায় কী কী?

IPL 2025 News in Bangla

ওর নিজে থেকেই সরে যাওয়া উচিত! CSK-র ব্যর্থতায় ধোনিকে নিয়ে বিস্ফোরক শ্রীকান্ত! অনুষ্কার সঙ্গে কোর্টে জুটি বাঁধলেন কোহলি! দীপিকাকে নিয়ে পিকলবল খেলায় নামলেন DK IPL 2025-এ সবার নিচে CSK! যেমন খেলেছি, তেমন স্থানেই রয়েছি! বললেন কিউয়ি তারকা বৃষ্টির ভ্রুকুটি! ওয়াংখেড়ে থেকে MI vs DC ম্যাচ সরানোর আবেদন দিল্লি কর্ণধারের ২০০ স্ট্রাইক রেটে খেললেই হবে না, মাথায় রাখতে হবে… বৈভব-আয়ুষদের পরামর্শ মাহির জাদেজাকে দল থেকে বাদ দাও! IPL 2025-এ ফের CSK হারতেই মাহিদের পরামর্শ প্রাক্তনীর KKR-র সঙ্গে অন্যায় হয়েছে! IPL-র মাঝে BCCI-র নিয়ম পরিবর্তনে অখুশি নাইট রাইডার্স মাঠেও খেললেন, আবার গ্যালারিতে বসেও খেলা দেখলেন CSK অধিনায়ক ধোনি,কী করে সম্ভব হল? সূর্যবংশীর ব্যাটিং ঝড়, যুধবীরের গতি, ফের আটকে গেল ধোনির CSK! ৬ উইকেটে জিতল RR পরের বছরের উত্তর খুঁজতে শুরু করেছি… IPL 2026 নিয়ে ভাবতে শুরু করেছেন ধোনি
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88